Với những tín đồ của các món ăn vặt ở Hà Nội thì không ai còn xa lạ gì với cái tên “sữa tươi chiên” đang làm mưa làm gió khắp những hàng quán của thủ đô trong năm nay. Nhưng thay vì ăn sữa tươi chiên ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể trổ tài khéo tay của mình bằng cách tự chế biến ở nhà. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách các bạn cách làm sữa tươi chiên giòn kiểu Tây Ban Nha khá đơn giản nhé!

lam-sua-tuoi-chien-gion-kieu-tay-ban-nha-khong-he-kho

Món sữa tươi chiên xù này có xuất xứ từ đất nước Tây Ban Nha và bạn hoàn toàn có thể biến tấu đi một chút bằng cách tạo ra sữa tươi chiên vị trà xanh, vị socola,….sẽ rất hấp dẫn đấy. Công thức làm sữa tươi chiên cơ bản sẽ được chúng tôi tiết lộ dưới đây.

Nguyên liệu:

– Sữa tươi nguyên kem: 350 ml

– Bột bắp/bột khoai tây: 60 gr

– Bột chiên xù: 90 gr

– Đường tinh luyện: 50 gr

– Vỏ cam thái nhỏ: 20 gr

– Kem tươi: 60 ml

– Bơ lạt: 20 gr

– Trừng gà tươi: 2 quả

– Bột quế: 1/2 thìa cà phê

Thực hiện:

Bước 1: bạn đổ bột bắp/bột khoai tây ra âu, sau đó cho khoảng 50 ml sữa tươi nguyên kem vào (loại sữa tươi có đường hoặc không đường đều được) và đánh đều lên cho đến khi bột tan hoàn toàn trong sữa và không bị vón cục.

lam-sua-tuoi-chien-gion-kieu-tay-ban-nha-khong-he-kho12

Bước 2: đổ lượng sữa còn lại vào  âu, cho thêm đường ngọt nhạt tùy khẩu vị (lưu ý: với sữa tươi có đường thì bạn cho thêm lượng đường ít hơn) và đem cho vào nồi, chưng cách thủy lên.

Bước 3: bạn đợi sữa vừa nóng tới thì cho bơ cùng với ít vỏ cam, cùng với kem tươi và toàn bộ hỗn hợp sữa-bột bắp/bột khoai tây vào đánh đều lên và để nguội.

lam-sua-tuoi-chien-gion-kieu-tay-ban-nha-khong-he-kho3

Bước 4: đợi cho hỗn hợp trên nguội hẳn thì các bạn trút ra âu, đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng vài ba tiếng đến khi chúng đông lại hoàn toàn.

Lưu ý: quá trình trộn bột rất quan trọng, bạn không nên để hỗn hợp lỏng quá hay bị vón cục bởi lúc làm đông xong sẽ khó cắt cũng như ăn không ngon.

Bước 5: đợi hỗn hợp nhân bánh đông hẳn thì các bạn lấy ra cắt thành miếng vuông hình quân cờ.

Bước 6: bạn lấy trứng gà ra, đánh tan trong bát rồi lấy từng viên nhân sữa nhúng qua trứng sau đó lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi toàn bộ nhân sữa tươi chiên đã được tẩm một lớp áo bằng bột chiên xù bên ngoài.

lam-sua-tuoi-chien-gion-kieu-tay-ban-nha-khong-he-kho1

Bước 7: đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi thì các bạn cho từng viên sữa tươi vào chiên vàng lên là được. Sau khi chiên xong thì bạn xếp ra đĩa rồi rắc chút bột quế lên để tăng vị thơm cho món bánh.

Món bánh sữa tươi chiên ăn dẻo dẻo, hơi ngòn ngọt lại thơm vị sữa rất thú vị. Đó là lý do tại sao món ăn vặt này trở nên phổ biến và có mặt trong nhiều buổi gặp mặt, ăn uống của các bạn trẻ tại Hà Nội hiện nay.

tham khảo thêm các món ăn từ sữa tươi tại (http://sieuthisuatuoi.com/cach-su-dung-sua-tuoi/4-mon-an-ngon-tu-sua-tuoi-cho-ca-gia-dinh-cung-thuong-thuc.html)

Chúc bạn sớm làm thành công món sữa tươi chiên đang khá được ưu chuộng hiện nay nhé!